作物科学是农业科学的核心学科之一，本科学的两个主要二级学科分别为作物育种学和作物栽培学。
作物科学的根本任务是研究作物重要性状的遗传规律和育种技术，培育优良品种，实现良种化、种子标准化；同时揭示作物生长发育和产量、品质形成规律及其 与环境关系，采取农艺措施将良种的遗传功能转化为现实生产力，实现高产、优质、高效、生态、安全的生产目标，为保障我国粮食安全和农产品有效供给、生态安 全、现代农业可持续发展提供可靠的技术支撑。下面的文章将盘点中国内地作物学类专业10强高校：
一、中国农业大学
中国农业大学（China Agricultural University），是教育部直属、与农业部、水利部和北京市共建的全国重点大学，是国家“211工程” 和“985工程”重点建设大学，入选“2011计划”、“111计划”、‘卓越农林人才培养计划’，为中管副部级高校，设有研究生院。 学校起源于1905年成立的京师大学堂农科大学，是中国现代农业高等教育的起源地。1995年9月，经国务院批准，北京农业大学与北京农业工程大学合并成立新的中国农业大学。