朱熹的故事
话说朱熹，他一生以清贫著称于世，生活践行“茶取养生，衣取蔽体，食取充饥，居止取足以障风雨，从不奢侈铺张”的生活准则。
有一天，朱熹老先生去女婿家看望女儿，女儿见到白发苍苍的父亲突然出现在自己的跟前，那是既心疼，又惊喜。老父亲来一趟不容易，做女儿的当然希望好好孝敬老人，准备做一点好吃的东西给老人家，以表孝意。然而，女婿是一个穷书生，家里十分贫困，女儿想了半天也不知道做什么菜给父亲。无奈之下，女儿只好跑到屋后的菜园里摘了几根香葱做成清汤，然后又煮了一锅麦饭。
女儿在厨房里倒腾了半天，朱熹老先生在桌子边看书，好不容易饭菜做好了，朱熹的女儿从厨房端出葱汤麦饭，心里十分愧疚，觉得自己对不住养育了自己二十多年的父亲。朱熹看到女儿尴尬的表情，知道女儿想孝敬自己，但家里实在太穷，于是大口大口地吃起来，并且称赞女儿的手艺非常好！见父亲如此，做女儿的心里就更加内疚。朱熹见此，就安慰女儿道：“俭朴度日，是我们家的好家风。这样的饭菜已经不错了，吃起来不仅喷香可口，足以饱食，而且还能滋补身体，我有什么不高兴呢？说实在的，现在能吃上葱汤麦饭就不错了。到你这来时，路过前面的几个村庄，看见有的人家屋顶上的烟囱还未曾冒烟哩！”
父女短暂的相聚是幸福的，朱熹见女儿女婿一家和睦，日子虽然清贫，但也能填饱肚子，于是打算回家。临走时，他给女儿女婿写了一首诗：“葱汤麦饭两相宜，葱补丹田麦补脾。莫道此中滋味少，前村还有未炊时。”意思是说，葱花汤与麦屑饭两样搭配起来吃很适宜，葱可以滋补身体，麦饭可以充饥。不要说这样的饭菜滋味不好，要知道前村人家有时还揭不开锅呢！
朱熹崇尚俭朴，所以，历代学者以“朱子固穷”而颂扬之。