除夕指农历一年最后一天的晚上它与春节(正月初一)首尾相连。“除夕中的“除字是“去;易;交替的意思，除夕的意思是“月穷岁尽，人们都要除旧迎新，有旧岁至此而除，来年另换新岁的意思。今天就让我们一起来了解一下除夕吧。
除夕为什么叫除夕
农历一年的最后一天叫“岁除，那天晚上叫“除夕。除夕自古就有通宵不眠、守岁、贴门神、贴春联、贴年画、挂灯笼等习俗，流传至今，经久不息，受汉文化的影响，除夕也是汉字文化圈国家以及世界各地华人华侨的传统节日。
一般这一天，是人们吃、喝、玩、乐的日子。北方人风俗一致，过年包饺子;而南方各地则风俗不同，或做年糕、或包粽子、或煮汤圆、或吃米饭等等，南方不同的地域有着诸多不同的过年风俗。水饺形似“元宝，年糕音似“年高，都是吉祥如意的好兆头。
除夕由来的传说
关于年的由来，有一个传说。相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫"年"，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。人和"年"斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，"年"闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。
为了纪念这次胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮烟花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来，就成了"过年"。
为什么要过除夕
在传说以外，据史料记载，除夕守岁始自南北朝时期。“岁字在中国古代与“年字相通用，岁即是年，年即是岁。据《说文解字》释，“年，“谷熟也。《谷梁传》中也说“五谷大熟为大有年。就连甲骨文中的“年字，亦是谷穗成熟的样子。因而，可以推断，“年是丰收喜庆的日子，而过年则是对丰年的庆贺和祈祷。
此外，除夕夜还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秸粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之“聚宝盆。然后，全家人用脚将其踩碎，以“碎谐“岁，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，祝愿家道兴旺，表达对新的一年的祝福和祈盼。
除夕守岁到几点
自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。在除夕的晚上，不论男女老少，都会灯火通明，聚在一起守岁。故而民间传统的守岁，一般都是从吃年夜饭就开始了，这顿年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，有的人家一直要吃到深夜，传统的春节守岁是通宵不睡，直至第二日天亮。
不过到了现代，一般都是守岁时间过了12点就可以睡了。具体要守岁要守到几点，还应该根据自己的身体状况来定，如果身体较差，或者是白天较为劳累的，建议还是按照正常的休息时间入睡，这样才能以饱满的精神状态迎接新的一年的到来。
守岁是一种对旧年的不舍以及对来年的美好期望，受到中华文化的影响，日本、越南、泰国等东南亚国家也均有除夕守岁之说。
除夕为什么要吃饺子
饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨。和南宋时的“燥肉双下角子发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。
清朝有关史料记载说;‘元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。“又说：每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。“这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说：中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有汤叫做水饺。“千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。
除夕为什么要放鞭炮
午夜12点开始，一直到第二天的早饭时结束，因为午夜12点是新一年的开始,放鞭炮是为了嘣走霉运,迎接好运，新的开始。
相传在远古时代,有一种凶猛的怪兽叫“年,一年四季都在深海里,但逢新旧岁之交,便出来糟踏壮稼,伤害人畜,百姓叫苦连天.有一次它又跑到村庄里为非作歹,被一家门口晾的大红衣服吓跑了.到了另一处,又被灯光吓得抱头鼠窜.于是人们掌握了“年怕声音、怕红色、怕火光的弱点.每至年末岁首,人们就在家门口贴红联、放鞭炮、挂红灯,院子里烧柴禾、拢旺火,用菜刀剁菜肉,发出声音.所以新年大家都要放鞭炮，因为午夜12点是新一年的开始,放鞭炮是为了辞旧迎新，新的开始。
除夕为什么要祭祖
中国人有慎终追远的传统,过节总不会忘记祭拜死去的先人,春节也不例外。供奉食物或鲜花以表心意,是中国普遍采用的仪式,祭祖的形式或许因宗教信仰而不同,但纪念祖先的意义却是相同的。家庭祭祀活动最主要的内容之一。按照民间的观念,自己的祖先和天、地、神、佛一样是应该认真顶礼膜拜的。因为列祖列宗的“在天之灵,时时刻刻的在关心和注视着后代的子孙们,尘世的人要通过祭祀来祈求和报答他们的庇护和保佑。
春节时必须祭祖,缅怀自己的祖先,激励后人。但因各地习俗不一,所以有的地方在年夜饭之前祭拜;有的地方在除夕夜子时前后祭拜;有的地方在初一早上开家门前祭拜;而台湾地区是在除夕午后,进行一年中最后一次祭拜祖先。还有的地方初一在家里祭拜之后,还要去祠堂祭祖。也有上坟祭祖的,俗称墓祭,主要是在坟地烧香、上供、叩拜。近代一般是到亲人的墓地祭拜。
除夕是法定节假日吗?
2013年12月11日国务院对《全国年节及纪念日放假办法》进行了第三次修订，明确将第二条第二项修改为“(二)春节，放假3天(农历正月初一、初二、初三)。自2014年1月1日起施行。因此，除夕不是法定节假日。
除夕虽然不是法定假日，但是由于春节放假惯例包括除夕的缘故，除夕当天也放假。
除夕用英语怎么说
汉语：除夕
英文：New Year's Eve
除夕的习俗：祭祖
民俗专家由国庆介绍说，祭祖是除夕的第一件大事。在我国很多地方，这一天，民众都会在家中摆上丰厚的饭菜，点燃香烛，长辈率领晚辈磕头叩拜。北方一些地方的农村还会在家中焚烧纸钱。
“不管采取怎样的方式祭祖，其意义是慎终追远，寄望家族源远流长，所以行事之时，严肃、隆重、恭敬、诚挚，体现了深厚的中国传统伦理思想。
除夕的习俗：团圆饭
全家人在一起吃顿团圆饭也是除夕的重要习俗。由国庆表示，除夕夜的团圆饭也叫年夜饭，根据宗懔《荆楚岁时记》的记载，至少在南北朝时已有吃年夜饭的习俗。传统上，年夜饭的美味佳肴中常包括水饺、鱼、年糕、长年菜等。远在他乡的游子，除非万不得已，再远再忙也要赶回家团圆，吃年夜饭。
除夕的习俗：贴春联、年画、窗花
春联，也叫“门对、“春贴、“对联、“对子，属于楹联的一种，是一种独特的文学形式。这副世界上最早的春联，“三阳始布，四序初开记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，撰联人为唐人刘丘子，作于开元十一年(723年)。百姓春节贴春联的民俗从明代才开始盛行，潮流发源地是南京。现在江南地区百姓讲究在大年三十上午贴春联。
年画，和春联一样，起源于“门神。随着雕板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类，而渐渐把财神请到家里，进而在一些年画作坊中产生了《福禄寿三星图》、《天官赐福》、《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《迎春接福》等彩色年画，以满足人们喜庆祈年的美好。
在民间人们还喜欢在窗户上贴上各种剪纸--窗花。窗花不仅烘托了喜庆的节日气氛，也集装饰性、欣赏性和实用性于一体。剪纸在我国是一种很普及的民间艺术，千百年来深受人们的喜爱，因它大多是贴在窗户上的，所以也被称其为“窗花。窗花以其特有的概括和夸张手法将吉事祥物、美好愿望表现得淋漓尽致，将节日装点得红火富丽。
除夕的习俗：守岁
我国民间在除夕还有守岁的习俗。除夕夜是中国人的不眠夜，人们聚集家庭迎接新年。吃了年夜饭之后，全家老少团聚在一起，点灯熬夜达旦不眠，称为“守岁或“熬年。
由国庆表示，“守岁顾名思义就是守候新岁，既有对逝去的旧岁惜别留恋之情，更有对即将到来的新年殷殷期望之意。“除夕夜，全家人聚在一起，说闲情话家常，畅谈着新年的打算和希望，一直等待新旧交接时刻的到来。“守岁强调了家庭的伦理关系，是家庭情感的表达，更是对大自然和生命的一种敬畏。
除夕的习俗：压岁钱
古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁之意;有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙、“钱余之意，以期带来吉祥如意。除了长辈送小儿“压岁钱之外，有的地区还有送“压岁果的习俗。除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利寓意来祝孩子来年大吉大利。随着时代的发展，现在的“压岁钱更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上红红的票子，然后分给孩子，讨个红红火火的好彩头。
除夕的习俗：不汲水
过年有“不汲水的禁忌，家有水井的人家要在除日黄昏前“封井，给水井加上木盖，供奉糕点以后焚香拜祭，三日后方可开盖复用。
除夕的习俗：踩岁
除夕夜，我国民间还要举行踩岁活动，即在院内将芝麻秆粘上用黄纸卷成的元宝形，攒成一捆，谓之“聚宝盆。然后，全家人用脚将其踩碎，以“碎谐“岁，并借用芝麻开花节节高之吉祥寓意，祝愿家道兴旺，表达对新的一年的祝福和祈盼。
除夕的习俗：不能关灯
除夕晚上睡觉的时候，是不能关灯的，只能到年初一天亮才能关灯。除夕整个晚上，家里一般都不关灯，特别是供养祖先的屋子更是不能关灯。
除夕的习俗：忌打碎器物
除夕还有忌打碎器物的习俗。民间认为如果这一天打破碗碟杯盘，则意味着新一年会有“破运。有时不小心在这天打碎杯盘，长辈会抓紧用红纸包起来并口念“岁岁(碎碎)平安等吉祥语来补救。民间认为，将红纸包起来的碎片放在神案上数天，即可化解可能的灾难。所以，人们在除夕这天为了博个好彩头，都会慎言谨行，以求得一个吉祥如意年。
除夕的习俗：燃爆竹
中国民间有“开门爆竹一说。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。其起源很早，至今已有两千多年的历史。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利。