《端粒效應》是一本由伊莉莎白．布雷克本 / 伊麗莎．艾波著作，天下文化出版的平装图书，本书定价：NT$500，页数：384，文章吧小编精心整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。
《端粒效應》读后感(一)：请把你看到的告诉你爱的和爱你的人，越早越好（二） ----《端粒效应》读后感
有句俗话，自己约的炮，含着泪也要打完。继续说说诺贝尔奖获奖作者写的《端粒效应》。对了，说一下题外话，现实往往是复杂的，诺奖的创始人，诺贝尔是火药的发名人，因此发了大财，也夺走了无数人的生命，据说他晚年是在自责中渡过的，并决定将自己的大部分财产捐出，成立了基金，虽然自己的发明夺取了无数人的生命，但他创立的基金的初心是能鼓励更多的人为人类作出贡献。
如果本书光讲理论和提出问题，没有解决方案，那对我们普通人也没有意义，请耐心看下去，接下来的将要写的多个部分，这本书将从影响端粒变短的因素和如何延长端粒的因素，包括锻炼方法，饮食结构说起。总之，这是世界上最权威的方法之一，你越早知道，越早改变你的生活方式越好。请原谅我的贪生怕死
《端粒效應》读后感(二)：请把你看到的告诉你爱的和爱你的人，越早越好（三） ----《端粒效应》读后感
第三部分 耿耿于怀，何以释怀？
随着《端粒效应》这本书解读的越来越深入，很多平时我们或多或少知道的养生常识，被不断的在书中提及。做人要想的开，要放宽心，要知足常乐，害人之心不可有这些道理我们都懂。也知道很多长寿老人，生活简单，性格随和。但你知道的这些道理，第一次在西方最顶尖的科学家通过实验，量化测量得出的数据证实，并且明确说明了哪些情绪对身体的影响，有利或不利程度是多少？我的朋友，通过作者的讲解，让我们重新理解情绪对我们身体的影响。
前一篇我们讲到压力感会影响健康，导致端粒缩短。但是除了压力之外，其实还有我们需要避免的不良情绪： 今天我们要说三个影响端粒的负面情绪，以及应对这些情绪的办法。 1.三个负面情绪 你开车过一个交通灯，正好到达路口的时候，黄灯变成红灯，你很懊恼。你去买个什么东西，结果到商店一看很多人排队，你很不高兴。这样的小情绪……不会影响端粒。 有小情绪很正常，你不用变成圣人就能享受长寿。真正影响端粒的是长期的、严重的负面情绪。除了对压力的威胁反应之外，还有三种。 第一个情绪是“敌意”。 书中举了个例子。假设你是一个中年男子，性格比较强势。最近你的工作有点不顺利，身边的人跟你配合得也不是很好，你看哪儿都觉得不对。工作了一天，你带着不满回到家里。妻子正在做饭，而你注意到，厨房的桌子上摆着很多没有用的广告。你心想，早上走的时候你已经告诉妻子把广告垃圾扔掉，她怎么没扔呢？你觉得妻子太懒了，你就去指责她。 这就是敌意。难道你没看见她在做饭吗？可能还是给你做饭。 抱怨排队的队伍长很正常，但是如果你觉得队伍长是因为排队的那些人都有毛病、他们都在专门跟你做对，那就不正常了。 敌意感强的人中，男性居多。敌意会让你跟周围人的关系变差，你会陷入更放纵的生活方式，比如贪吃、抽烟、喝酒。你的健康会变差 —— 你的端粒会变短。 第二个情绪是“悲观”。 悲观的人里面女性比较多。悲观，就是对事物总有一个负面的预期。 比如两个人一起在树林里散步，走着走着发现一条以前没走过的小路。正常人可能想探索这条小路，觉得走一条没走过的路很好玩，可能会有什么惊喜。可是悲观的人，一遇到这种不确定的情况总是往坏的一面想——这条路可能危机四伏，也许有野兽，也许有坏人！ 我们可以想见，悲观的人面对压力的时候，因为他总是预期自己处理不好，肯定是威胁感大大强于挑战感。悲观者的端粒，的确更短。 其实，大部分人都是过度自信的，乐观自信有好处。那为什么还有人悲观呢？悲观是一种心理保护 —— 保护你不会感到失望。如果你事先预期很好，结果不好，你就会非常失望。结果有的人为了不失望，宁可选择了悲观。 第三个情绪是“胡思乱想”。 人是动物界唯一一个不“活在当下”的物种。别的动物都是现在干什么事儿就想什么事儿，只有人可以在干一件事儿的时候，想另外一件事。有人做过严肃的大规模研究，人们在一天中50%的时间段内，想的事儿都不是正在经历的事。 当然，根据赫拉利的说法，正是这样的想象力让创新和大规模合作成为可能。这种心不在焉、做白日梦的状态等于是养神 —— 如果你做的是“积极的建设性的白日梦”的话。 问题就在于，很多情况下人想的是负面的东西。 那位画呆博特漫画的纳西姆·塔勒布有句话说过，“如果你的愤怒随着时间减弱，你就是做了不公正的事。如果你的愤怒与日俱增，那你肯定经受了不公正的对待。” 经受了不公正对待，这种感觉真是难以释怀啊。 英文有个词叫“rumination”，中文字典翻译成“沉思” —— 但 rumination 可不是普通的沉思。Rumination 是对一件负面的事情耿耿于怀。你明知道这件事想也没用、不值得再想，可是你无法停止想它。感时花溅泪，恨别鸟惊心，才下眉头，却上心头！ Rumination 会减弱你的端粒酶。 有个著名的心理学典故，说你能不能在接下来的十分钟内，“不想”北极熊。结果当然是不可能的，你越是要避免想北极熊，你越是满脑子都是北极熊。Rumination 就是这样的状态。 一开始你只是感觉不好。然后想到这个不好的感觉会影响健康，应该避免啊，可是你又避免不了 —— 所以你就会因为自己感觉不好，而更加感觉不好。越想压制、这些想法就越要出来。这是一个恶性循环。长期下去，就可能是抑郁症。 抑郁症是端粒的大敌。下面这张图是对抑郁症影响端粒长度的研究结果。没有抑郁症的人端粒最长，抑郁的时间越长，端粒越短。
（横坐标是抑郁时间，纵坐标是端粒长度。第一个数据是没有抑郁症的控制组。）那怎么才能克服这些负面情绪呢？ 2.抗打击思维 负面情绪的特点是让人当局者迷。陷入情绪的你，是被这个情绪给控制住了。比如前面那个关于敌意的例子，你当时就真的以为妻子很懒，因为你根本没有理性思维能力。 这就是为什么你应该学会用旁观者的视角观察自己。你要跳出这个局，识别出来这是一个不好的情绪，给它打一个标签。然后你不能回避，你得接受你有这个情绪。然后你可以对自己笑一笑。 比如说，你曾经做错一件事，非常懊悔，动不动就因此自责，典型的 rumination。那么当你这个自责的情绪上来的时候，你可以对自己这么说：“我又开始自责了，这个情绪不好，可是我这个人最近就是经常自责，真有意思！” 咱们以前好几次提到一个技术叫“自我关怀（self-compassion）”，在这里也能用上。你可能还记得，自我关怀就是要像对待自己的一个好朋友那样对待自己，做错了什么事情不要过分自责。这本书中建议的一个自我关怀的办法是把你头脑中那个负面的声音，想象成是一个你请来的实习生。这个实习生经验不足，经常说错话，但是她的心是好心。遇到什么不好的情绪，你可以这么想：“实习生又胡乱说话了，唉！年轻人还是不行啊！不过没关系，我可以原谅她。” 你用自嘲的心态去看待此时的自己，用宽松的办法面对这些情绪，情绪就会慢慢消失。 我不知道他们怎么算的，但这本书说，我们每天会产生 65,000 个想法。所以想法不值钱，90%的想法都是没有意义、不值得跟进的。一个人有各种不好的想法都是正常的。考虑到这一点，当你遇到一个负面想法，你知道它只是 65,000 个想法中的一个，你就不会太在意。 有这个态度，是很好的开始。 更高级的技术包括冥想。这本书是比较推崇冥想的，列举了一些相关的研究。诺贝尔学奖得主布莱克本还去参加一个冥想训练班，亲测有效。 冥想的一个重要原则就是专注于当下。如果你专注在自己正在做的这件事儿上，工作就全身心投入工作，吃饭就好好体会饭有多好吃，其他的想法就自然就没有了。有个简单的冥想训练是用三分钟的时间体会自己的呼吸，培养专注力。 其实你不用冥想也能做到这一点：关闭情绪，动手做事。如果你在做的是一件有难度的、烧脑的事儿，哪还有什么别的心思？ 专注是一个很重要的能力！有研究发现，那些无法集中注意力，永远乱想的人，即便没有什么压力感，端粒也平均比别人短了200个碱基对。 布莱克本和埃佩尔的建议还包括找到人生的目标。这个目标就是你希望你的墓碑上写什么？我最羡慕的是那些物理学家在墓碑上刻下自己发现的公式，这个一般人很难做到，但我们总可以写“这是一个了不起的父亲”、“这是一位最有爱心的人”、“艺术的支持者”这些。 换句话说，这正是我们专栏常说的，你要找到“something bigger than yourself”，找到使命感。 “人生的目标”这一招可不是心灵鸡汤，研究证明它有实实在在的好处。有人拿退休的老人做过一个实验，让这些老人去当志愿者照顾那些患病的儿童，每周工作15个小时。我们知道照顾人会带来压力，但是这些老人当上志愿者之后身心健康水平大大提高。他们找到了目标。 把这些东西综合到一起，对健康长寿最有利的一个精神状态，叫做 “conscientious” —— 意思差不多是认认真真、勤勉、有条理、不冲动、充满责任感，像是中国人说的“君子终日乾乾”。 *** 最后咱们把书中提到的，有研究证实的各种情绪对端粒的影响统一列举一遍。 负面情绪： 威胁式压力感：缩短端粒 敌意：对男性的研究表明，缩短端粒 悲观：缩短端粒 胡思乱想，不能集中注意力：缩短端粒 Rumination（耿耿于怀）：直接作用是减弱端粒酶，间接作用是可能导致抑郁症 抑郁症：非常缩短端粒 正面情绪： 挑战式压力感：有利于端粒 乐观：没有发现对端粒的直接影响，但有利于减压 专注：对抗胡思乱想，有利于端粒 人生目标：对端粒长度的直接影响还不知道，但是确定能提高端粒酶水平 说完情绪对端粒的影响，下次该说健身了。
《端粒效應》读后感(三)：请把你看到的告诉你爱的和爱你的人，越早越好（一） ----《端粒效应》读后感
端粒效率本书作者 序言： 我为什么要写这篇读后感，最近身边发生了一些事情。自己早先提拨自己的一位老领导查出患了重病，真心希望他能早日康复，忽然间感触良多，感觉应该写点什么，于是就有了这篇文章，写给自己，也写给我爱的和爱我的人。 PS：东海JACK 可能感兴趣读的人：一类是人生赢家有钱，有名，有地位，现在需要赢取健康的人。一类是你或者你身边在乎的人有本文中面临的问题或现象，请告诉他解该怎么办。 先说一下这本《端粒效应》的作者和在学界的地位。本书有两位作者，第一作者伊丽莎白·布莱克本（Elizabeth Blackburn），因为对端粒的研究获得了2009年诺贝尔生理医学奖，她现在是加州大学旧金山分校教授。第二作者埃利萨·埃佩尔（Elissa Epel）在同一所大学从事精神病学研究。 没错，这本书是由诺贝尔生理医学奖的世界端尖学者写的，也是她研究本职研究领域的满满干货，而且对于一些涉及心理学领域的问题，本书作者还找来相关专家一同撰写。你不用担心这本书是胡说八道，你应该担心的是，你到现在还不了解它的内容。 第一部分：本书理论原理 因为我也不是专业人士，但我会用最简单，最直接的话，把本文的原理讲明白，也就是说“人话”，为了活命，而且是活得尽量久一些，你必须耐着性子，去理解。 先说“人为什么会变老，会死”，从科学分子学角度解释（也就是最微观的方面讲），不从神学讲（阎王要你三更死，那敢留你到五更）。 在讲“染色体端粒的长短跟人的寿命有关系”这个理论前，我先写几点大家生活中的一些普遍共识。你留心观查你身边的人，五十岁以前的人几乎没什么病，一过五十岁各种病都来了。老人得病并不是因为运气不好，也不是因为做错了什么事儿，根本原因就是老了。衰老是个系统性的过程，全身的各个器官都在变老。 你不服不行！ 以前主流的答案，是这主要是遗传基因决定的。比如杨振宁先生就经常跟记者说，他家的基因好所以他身体特别好。我们看杨振宁先生82岁还能跟翁帆女士结婚，今年已经90多岁了，还很健康，也许等翁帆老了杨振宁还活着。所以基因好没办法，确实厉害。 但另一方面，环境肯定也有作用。人身上任何一个功能的表达都不是基因单独决定的 —— 基因仅仅是提供子弹，这个子弹能不能打出去还是由环境决定的。生活方式肯定有用吧？中国有个传说，春秋时代伍子胥因为被人追杀，世界观和人生观发生巨变，竟然一夜之间白了头。这个故事很夸张，可是我们经常观察到，很多人在生活压力之下，在人生中某一段时间就是会加速衰老。 既然不好的生活能让人加速衰老，那似乎就应该有什么“好的”生活能让人减缓衰老。 对此民间有很多经验和说法，有人说锻炼使人年轻，有人说心态好使人年轻，有人说吃补药使人年轻 —— 这些说法都没有科学根据。 想要真正理解衰老，我们需要分子生物学。人之所以变老，是因为身上的某些细胞不再更新了。 好了，现象讲完了，我开始讲最精华的部分了，人是由血肉之躯（各种人体器观）组成的，血肉里是细胞，我们生病了会好是因为细胞是可以修复更新的，衰老就是细胞不再更新了，细胞的更新次数是有限的，再往里讲，细胞里有23对染色体，它包含一个人的完整遗传信息，也就是所谓基因，就是染色体上一段一段的 DNA 序列。而本书的第一男主角“端粒”，就是染色体末端的 DNA 序列。我们的身体细胞为会么不再更新了，为什么它对应的人体器观会衰老，人会变老，就是因为这个细胞分裂更新的次数是有限制的，原理就在于“端粒”。就在于你的“端粒”是长，是短！！！ 请你调动一下你的脑细胞，认真看看下图，
染色体末端的端粒影响细胞更新的就是“鞋带”末端端粒的长短如果这个图像不太好理解，你可以把染色体想象成一根鞋带，而端粒就是鞋带的塑料头儿，把鞋带给包起来。 如此说来，人变老的本质原因是端粒变短了。一个典型的人，刚出生时候的端粒长度是一万个碱基对，到35岁的时候就剩下7500个，到60岁就剩下4800个。 每个人的端粒变短速度不一样，所以每个人衰老的速度不一样。很多研究证实了这个判断。下面这张图就是端粒长短和各种疾病死亡率之间的关系 ——
横坐标是端粒长度，10为最长；纵坐标是各种疾病导致的死亡人数我们能看出来，端粒越短，人就越容易患病而死。还有一个研究，选取一些人做了端粒长短的测试，把这个测试结果保留，然后看这些人在未来三年身体会怎样。结果很明显，当年端粒越短的人，三年之内得病的就越多。类似的研究还有很多很多。 如此说来，看一个人老不老不能看出生年龄，得看他端粒的长短。 现在有更进一步研究发现，端粒长度影响你皮肤的老化程度、有多少白头发、心肺功能、骨头情况，而且还影响你的认知能力。包括阿兹海默综合征（也就是我们常说的老年痴呆症），都可能端粒变短导致的。 为什么有些老人长寿？因为他们的端粒长。咱们再看一张图，这是不同年龄的人，端粒的长度 —— 这张图是对多个人统计的平均结果。从出生开始，年龄越大的人端粒就越短。75岁的人平均端粒长度达到最短，这也是死亡率最高的年龄。
75岁是人生的一个坎，过了就往80岁走这张图是对多个人统计的平均结果。从出生开始，年龄越大的人端粒就越短。75岁的人平均端粒长度达到最短，这也是死亡率最高的年龄。 但有意思的是，为什么过了75岁以后，反而是年龄越大的人端粒越长呢？这就是“幸存者偏误”！是只有端粒足够长的人，才能活过75岁。可能是基因好，也可能是别的原因，长寿老人的端粒特别长。 有个13岁的小女孩，满头白发，步履蹒跚，各项生理机能都退化了。结果一查，一个特殊基因导致的端粒失调。她的身份证年龄很小，但她已经是一个老人。 所以这一切都在于端粒。细胞分裂一次，端粒就缩短一点。端粒决定了我们的宿命。 不过布莱克本有个好消息 —— 端粒其实是可以再次变长的。 1、那就是端粒酶 1984年，布莱克本偶然在实验室发现，端粒有时候不但没缩短，反而还变长了一点。布莱克本赶紧寻找端粒增长的机制，很快她的一个学生就分离出来一种酶 — 他们把它命名为“端粒酶”。 人体中本来就有端粒酶。端粒可以通过端粒酶复制 DNA，从而减缓变短，甚至实现增长。下面这张图就表现了在端粒酶供应充分和端粒酶供应不足的情况下，每一次细胞分裂之后，端粒的长短变化。
左边，端粒酶供应充分；右边，端粒酶供应不足只要有充足的端粒酶，细胞就能一直分裂下去！问题就在于，人体中端粒酶的活性经常不足。 那你可能马上就想到一个问题 —— 我如果吃点什么能加强端粒酶的药，不就逆转衰老了吗？ 这样的药的确存在，而且现在有卖的，但是布莱克本警告说，你不应该吃这个药。端粒酶如果过多，某些原本不该继续分裂的细胞也会继续分裂 —— 癌症就是这么来的。端粒酶不足，人会变老；端粒酶过多，人会得癌症。事实上有人正在研究怎么用控制端粒酶的方法治疗癌症。 只有靠人体自身机能生产端粒酶，才能刚好控制在危险线以下，不导致癌症。 我们再回到刚开始的问题。现在这个问题变成了：到底什么东西影响了人体自身的端粒酶？为什么有些人的端粒就这么长呢？ 2、一个希望 这本书的第二作者埃佩尔，本来就是一个从事心理压力研究的学者。她在研究中注意到一个现象，那些长期照顾家里生病的孩子的妈妈们，看上去都老得特别快。看来似乎是生活压力导致了变老。 埃佩尔听说了布莱克本关于端粒的研究，她联系布莱克本，说你能不能测量一下这些妈妈们的端粒长度。布莱克本这时候正好在想办法研究有什么外界因素能影响端粒长度，两人一拍即合。 她们找到很多长期照顾患病孩子的妈妈，做了端粒测量，然后她们发现三个事实。 第一，总体来说，一个母亲照顾孩子的时间越长，她的端粒长度就越短。 可是也有一些母亲，照顾孩子时间很长，但是端粒似乎也没有缩短太多。这是怎么回事呢？关键在于你“感觉到”自己承担了多大的生活压力。 第二个事实就是，那些感受自己照顾孩子的压力特别大的母亲们，端粒是最短的。 第三，这些感受到压力最大的母亲，她们的端粒酶的活性也是最差的。 的确是生存压力让她们老得这么快。这就解释了我们前面说的“伍子胥问题”，为什么有人会加速衰老。 说了这么多本书专业理论，我最后帮大家梳理一遍逻辑链条： 衰老是因为细胞不再分裂更新了； 细胞之所以停止分裂，是因为受到端粒长短的限制 —— 每分裂一次，端粒就会缩短一点； 端粒酶的存在甚至有可能让端粒延长！但是人体的端粒酶的活性会变差，会不够用。 感受到生活的压力，会恶化端粒酶，加剧端粒变短，从而加剧衰老。 为什么有的人老得快，有的人老得慢？基因之外，最重要的原因可能就是生活压力。压力会破坏大脑中的多巴胺 D2 受体，从而让人更容易对毒品和食物上瘾。现在我们又知道能让人变老。 可是人生难免都有压力！这个苦你不吃也得吃。 那这怎么办呢？埃佩尔的工作，恰恰就是告诉我们应该怎么面对压力 —— 或者说，怎么“感受”压力。我将在第二部分“压力”这个大家早知道的名词,但也许你根本不知道的名词说起，下篇文章见！
《端粒效應》读后感(四)：请把你看到的告诉你爱的和爱你的人，越早越好（五） ----《端粒效应》读后感
第五部分内容 君子坦荡荡
今天咱们讲得《端粒效应》这本书内容，应该算是对你我帮助最大的内容，“三分练，七分吃”！我们现在做的所有的事，就是尽所有可能性减缓端粒变短，作者在书中，对目前主流的一些饮食习惯进行科学研究，并一一给出解答，内容太重要了，看到就是赚到，做到就是长寿。
有个非常流行的说法，说如果你每顿饭都只吃七分饱，一直处在一个有点饿的状态，对身体有好处，可以长寿。这个说法是来自一个著名的老鼠实验，说那些喂得少、长期吃不饱的老鼠，寿命比那些顿顿管饱的老鼠长。 这个实验是真的。而且有人拿虫子做类似的实验，也得到同样的结论。长期吃不饱的虫子活得更长。 问题就在于，这个结论只对老鼠和虫子这种体型比较小、比较低等的动物有效。 对猴子就没用。有人拿猴子做过实验，让猴子每天饮食摄入的热量比正常水平低30%，结果跟正常饮食的猴子相比，这些吃不饱的猴子的寿命和健康水平都并没有更好，它们的端粒也不比正常猴子长……似乎还稍微短了一点。 后来有研究者干脆拿人做了实验，找一群人随机分成两组，让一组该吃吃该喝喝，另一组顿顿故意不吃饱 —— 结果长期下来，吃不饱的这一组的端粒不但不比正常人的长，而且都不比有点肥胖的人长。 所以人不是老鼠，有些观念真得更新啊。比如说体重。我们有时候觉得“肥胖”这个词太直白了，爱用“超重”代替 —— 但超重其实概括不了肥胖 —— 关键不在于你体重多少，关键是你“胖”在了哪里。 1.哪里胖才是真的胖 咱们先看一张图，两个人有相同的体重，但是“胖法”不一样 ——
左边这位女子腿很细，但是腰很粗。右边这位女子腿很粗，屁股比较大，腰很细。请问谁更健康？ 数十万年的进化赋予你的审美直觉完全正确：右边这位女子非常健康，而左边这位女子的身体就有点堪忧了。 以前科学家研究体重对端粒的影响，结论五花八门。有的说有影响，有的说根本没影响 —— 就算是有影响，体重的影响也只有抑郁症影响的三分之一。现在才知道，体重并不是一个好指标。端粒不在乎你体重多少，在乎的是你肚子多大。“腰臀比”，才是好的指标。 胖有不同的胖法。如果肉是长在皮下脂肪上，表现出来四肢比较胖，那没关系，可能对身体还有保护作用。怕的是肉长在身体的“里面”，包括肌肉和肝肥大，表现出来就是肚子大。 肚子大可能是因为营养摄入有问题，可能是因为平时心理压力大，最大的可能则是平时不运动。肚子大反映新陈代谢水平低，会让端粒变短。从分子生物学角度，这可能有两个效应。一个是胰腺中的 β 细胞的端粒变短、它们分泌胰岛素的能力就会降低，而胰岛素不足导致 I 型糖尿病。另一个效应是“胰岛素抵抗”，导致 II 型糖尿病。 据我理解，糖尿病的原理差不多是这样的。我们吃了什么东西，消化系统会把食物分解成葡萄糖，然后葡萄糖通过血液流供应到各个细胞，葡萄糖是细胞的能量来源。胰岛素的作用就好像是一把钥匙，把细胞的门打开，让葡萄糖能进去。I 型糖尿病就是胰岛素不够用，开门没有钥匙。而“胰岛素抵抗”，则是胰岛素开门的这个开锁机制失灵了。胰岛素也有、葡萄糖也有，但就是打不开细胞。两种糖尿病的结果都是血液里集聚了大量的葡萄糖，可是细胞并没有获得足够的能量。 当然肚子大也不一定必然就会出现胰岛素供应不足或者胰岛素抵抗，糖尿病是多个因素配合的结果。这本书说，在下面这四个症状之中 —— 肚子大，腰臀比过高 胆固醇超标 高血压 胰岛素抵抗 只要具备其中三个，就是新陈代谢综合征 —— 这就是心脏病、糖尿病和癌症的前兆。除此之外，大肚子还会让细胞更容易发炎，细胞发炎会干扰免疫系统，免疫系统破坏会进一步让细胞的端粒缩短，端粒缩短又会再进一步导致更多发炎……整个就是一个恶性循环。 所以我们真是得控制肚子啊！那怎么控制呢？少吃点有用吗？ 2.节食与反弹 有人想把自己饿廋，这其实根本不可行。还是那句话，人体是一个反脆弱系统。故意少吃的确能让身体暂时变瘦，但这个反脆弱机制是越缺少什么，你就会越用更大力量去吸收什么。 我们知道有时候人对食物的渴望就好像吸毒者对毒品的渴望一样。节食减肥就有这样的效果。采访那些正在节食的人，为了让体重下降，他们每时每刻都在渴望食物，大脑状态也跟吸毒者一样，闻到食物的味道都受不了，因为他饿啊！ 好不容易体重减下来一点……然后你就想放松一下 —— 毕竟渴望食物这个状态实在太难受了。结果你一放松，也就多吃了几块饼干，身体就吸收得特别快，体重马上反弹。 用挨饿方法减肥的人，就算暂时减下来了，五年之内仍然保持这个成果的，还不到5%。绝大部分的人都进入一个循环：少吃让体重下降，体重下降的时候就特别想吃东西，实在受不了就吃，一吃体重就会迅速上升。如果一个人长期处在这个循环中，面临这样的压力，一天到晚就想吃，这端粒能不短吗？ 所以该吃饱还是得让自己吃饱，吃饱了多运动才是健康之道。现代社会的肥胖问题不是因为人们都吃饱了，而是因为受不了廉价食物的诱惑、又没有体力劳动的必要，是营养摄入过量又不运动。 比如说“糖”。有一本叫《有关糖的犯罪推理》，其中介绍了现在一个观点认为糖是各种健康问题的罪魁祸首，就等于是毒品，人根本就不应该吃糖。主流的看法没有这么严重，但是吃糖过量这个现象的确是非常明显。有的人一天到晚可乐不离手，身体肯定受不了。 糖要少吃，事要多知。在营养过剩的年代我们需要一点营养学。到底吃什么好呢？ 3.地中海饮食 营养学是一门非常不成熟的科学，以往的“科学常识”动不动就被新研究推翻，新研究结论过不了多久又会被推翻。到底应该怎么吃，现在有很多很多的说法。 前几年流行过所谓“旧石器饮食法”，认为人身体的进化速度没有那么快，还停留在旧石器时代，所以我们应该专门吃旧石器时代的人吃的食物 —— 比如不吃任何碳水化合物，只吃一些肉类、水果蔬菜之类。这个方法已经被科学证明是不靠谱的。 想要知道吃什么，你还是得回归分子生物学。从端粒角度来说，细胞有三个敌人，这三个敌人我们前面都说过。 第一个敌人是发炎。肥胖会让细胞更容易发炎，引发发炎和端粒缩短的恶性循环。少吃固然可以减少发炎，但从另一方面说，你也可以吃一些能让身体不发炎的食物啊？ omega-3 脂肪酸就有防止发炎的作用。下面这张图的横坐标是在某一时刻测量的人们血液中omega-3 脂肪酸含量，纵坐标则是在这个测量的五年之后，这些人的端粒缩短情况。结果非常明显，你血液中的 omega-3 脂肪酸越多，你未来端粒缩短得就越慢。
很多食物里有 omega-3 脂肪酸，比如说鱼类、牛奶、有机鸡蛋之类。那如果我专门吃一些鱼油行不行呢？实验证明有一定的效果，但是作者并不强烈建议吃鱼油，因为效果取决于你对鱼油的吸收能力 —— 最好的办法还是直接从食物中获取。 第二个敌人是氧化应激反应。维生素C和维生素E能对抗氧化应激反应。你可以从水果、胡萝卜、西红柿、土豆和一些绿叶蔬菜里获得这两种维生素 —— 而且吃土豆最好带着皮儿吃。 第三个敌人是胰岛素抵抗。对付胰岛素抵抗，最关键的就是要少吃糖！含糖饮料，特别可口可乐是垃圾食品，应该坚决抵制。 维生素D对端粒酶有好处，作者建议可以吃些补充维生素D的药丸。不过我在别的地方多次看到，维生素D其实没有必要专门补充，你没事晒晒太阳就可以获得足够的维生素D。 所以这个思路是你不需要少吃，你需要的是吃的对。 综合起来，作者给了一套饮食方面建议 —— 非常类似于我们经常听说的“地中海饮食”。咱们列举一下 —— 对端粒有害的食物： 红肉（也就是哺乳动物的肉 —— 鸟类鱼类两栖类的肉叫“白肉”） 加工肉类，比如香肠、火腿 白面包 含糖饮料 Omega-6多不饱和脂肪酸 过量饮酒不好，但少喝点没关系。 对端粒有好处的食物： 植物纤维、全麦 蔬菜 坚果，豆类 水果 海带 Omega-3 值得一提的是，关于咖啡的研究有很多，结论是喝咖啡对身体有好处。
地中海饮食法，本书最核心的干货诺贝尔获家者，世界顶尖专家的研究成果，你没理由不相信！
总结一下，腿粗没问题，腰粗才是问题，少吃解决不了问题，吃的对加上多运动才是健康之道。 说到这里我有一点感慨。健康的生活方式，其实也是一个人生态度，这就是君子坦荡荡，小人常戚戚。 如果一个人特别在意自己的体重，这也不敢吃那也不敢吃，一天到晚饿着，表面上拒绝食物，实际满脑子想的都是食物，这种做法岂能是君子所为呢？又或者说一个人完全受不了食物的诱惑，为了一点甜味整天可乐不离手，变成一个生理需求的奴隶，那更可能自己都看不起自己。 对自己有良好的控制但又不需要刻意控制，有什么好吃的吃点也行，不吃也行，生活不走极端，不沉迷，该做的很自然地就去做，这才是真正的自由啊。
好了，本书讲完了，希望对你有用！
还记得我第一讲时说的，端粒就像鞋带，所以当你每次系鞋带的时候，能想起这篇文章。细胞染色体末端的端粒鞋带就像端粒
感谢